Pittige tonijn pokébowl - Happy days with Noa
400
post-template-default,single,single-post,postid-400,single-format-standard,bridge-core-2.2.8,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1400,qode-content-sidebar-responsive,transparent_content,qode_disabled_responsive_button_padding_change,qode-theme-ver-21.5,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.2.0,vc_responsive,elementor-default

Pittige tonijn pokébowl

De pokébowl wordt een steeds bekender gerecht en kan in restaurants veel vaker van het menu gekozen worden. Ik ben helemaal fan van pokébowls in alle soorten en maten. Tijdens deze coronatijd heb ik er aardig wat besteld, maar je kan ze natuurlijk ook gemakkelijk zelf maken. Ik ben ervan overtuigd dat als je iets zelf hebt gemaakt, het net even wat lekkerder smaakt. Dat beetje moeite en liefde proef je toch wel in je eten hoor :))

Het leuke is dat je dit recept, als veel van mijn andere recepten zeer gemakkelijk kunt variëren. De tonijn kan bijvoorbeeld vervangen worden door zalm, garnalen of tofu (vegetarische optie). Verder kunnen de sojabonen vervangen worden door komkommer of mango. Zo zijn er eindeloos veel opties voor het maken van de perfecte pokébowl. 

Nou moet ik zeggen dat dit recept toch wel heel dichtbij mijn perfecte pokébowl komt. Dus pak al je spullen uit de kast, duik de keuken in en verras al je vrienden en familie met deze overheerlijke, verfrissend en gezonde pokébowl!

Ingrediënten (1 pokébowl):

  • 100 gram sushi rijst
  • 100 gram rauwe tonijn in blokjes
  • 1,5 eetlepel sushi azijn 
  • 50 gram sojabonen
  • 50 gram wakame (zeewiersalade)
  • Halve avocado
  • Handje radijsjes in plakjes
  • Pakje AH milde kiemgroenten (van alle 3 een eetlepel)

Ingrediënten marinade tonijn

  • Halve teen knoflook (in plakjes)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1,5 eetlepel mirin (Japanse rijstwijn)
  • Halve limoen
  • Chilivlokken naar smaak
  • 1,5 eetlepel honing
  • 1 eetlepel sesamolie

Ingrediënten garnering:

  • Wit sesamzaad

Bereidingswijze:

  1. We starten met het maken van de marinade. Snijd allereerst de halve knoflookteen in stukjes. Meng vervolgens de knoflook met de sojasaus, mirin, chilivlokken, honing en de sesamolie in een steelpannetje en laat dit samen 15 tot 20 minuten op zacht vuur pruttelen. Vervolgens haal je de marinade van het vuur en laat je deze afkoelen. Voeg daarna het limoensap toe aan de marinade. 
  2. Kook vervolgens de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als de sushirijst klaar is om met deksel dicht na te laten garen dan voeg je de sushi azijn toe. De rijst laat je nu 15 minuten na garen. 
  3. Voeg 1 tot 2 eetlepels van de marinade toe aan de tonijn en laat dit even intrekken. De overige dressing kan bij het serveren als dressing worden gebruikt.
  4. Nu is het tijd om je pokébowl op te dienen. Voeg alle ingrediënten samen op je bord en maak de pokébowl af met de dressing en de sesamzaadjes. Tadaaa jouw pokébowl is klaar, eenvoudig, gezond en o zo lekker!

Ik ben heel benieuwd of de pokébowl je heeft gesmaakt en wat voor variaties jij nog op dit recept weet!? 

Voedingswaarden 

Energie                                   625 kcal

Eiwit                                        27 gram          

Koolhydraten                        71 gram

Waarvan suikers                   17 gram

Vet                                           24 gram

Waarvan verzadigd              3 gram

Natrium                                   920 mg

Vezels                                      8 gram

Geen reactie's

Geef een reactie